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Você tem mais de
18 anos? Ao acessar nosso site você declara que tem mais de 18 anos.Este vinho espumante é resultado do tradicional corte entre Chardonnay e Pinot Noir, traduzindo a vocação espirituosa do terroir da Serra Gaúcha. O Marzarotto Brut é equilibrado, refrescante e cremoso. Seu Método Charmat Longo permite harmonia entre frescor e elegância.
Sua vinificação conta com a utilização de vinho base, acrescido ao desengace das uvas frescas, com prensagem descontínua e limpeza estática a frio do mosto. Inoculação de leveduras selecionadas e fermentação alcoólica em tanque de pressão com temperatura de 15º a 16ºC. Filtração, tomada de espuma e adição do licor de tiragem com leveduras, nutrientes e açúcar. Segue-se para a segunda fermentação em autoclave por 12 meses em contato com leveduras e temperatura controlada de 12°C (Método Charmat Longo). Estabilização, filtração e envase.
Ao seu gosto, aproveite. Uma experiência completa pode incluir praticamente tudo, pois o espumante brut é coringa em harmonizações. Prove com saladas, canapés, carnes como entrecot, frango e lagosta, além de queijos e massas com molhos leves.
Visual: Brilhante, com coloração amarelo palha e presença de perlage intenso, ¬fino e persistente.
Olfato: Notas intensas lembrando, principalmente, frutas como maçã verde, abacaxi e pêssego, além de um leve toque de torrefação adociada.
Paladar: Excelente equilíbrio entre açúcar e acidez, com boa persistência, volume em boca e muita cremosidade.
