Este vinho espumante é resultado do tradicional corte entre Chardonnay e Pinot Noir, traduzindo a vocação espirituosa do terroir da Serra Gaúcha. O Marzarotto Brut é equilibrado, refrescante e cremoso. Seu Método Charmat Longo permite harmonia entre frescor e elegância.
Sua vinificação conta com a utilização de vinho base, acrescido ao desengace das uvas frescas, com prensagem descontínua e limpeza estática a frio do mosto. Inoculação de leveduras selecionadas e fermentação alcoólica em tanque de pressão com temperatura de 15º a 16ºC. Filtração, tomada de espuma e adição do licor de tiragem com leveduras, nutrientes e açúcar. Segue-se para a segunda fermentação em autoclave por 12 meses em contato com leveduras e temperatura controlada de 12°C (Método Charmat Longo). Estabilização, filtração e envase.
Flores da Cunha – RS
